


中国北纬27°黄金酿酒带,罗霄山脉西麓天然山泉攸县地处北纬27°黄金酿酒带,罗霄山脉西麓的山水格局(森林覆盖率58.19%)形成了稳定的微气候环境。年均气温18.9℃、年降水量1539毫米的温和气候,以及102条河流带来的清冽水源,为酿酒微生物的繁殖提供了理想条件。
当地水源清冽,弱碱性山泉水富含微量元素,尤其适合酿造天然酒,能促进酒体风味物质的形成,广泛用于酿造环节。

喀斯特地貌的天然溶洞,神秘藏酒之地湖南攸县莲塘坳镇下洞村的红军洞,是一处藏着历史传奇的天然溶洞。洞内冬暖夏凉,最高处达 22 米,泉水终年流淌,恒温恒湿的环境能促进酒体自然熟化。
上世纪三十年代,攸县是湘赣边区红军活动的重要区域。为躲避敌人围剿,红军战士曾藏身于此,休整之余策划反击方案,留下了诸多英雄故事。

丰富的能源资源 提供了可持续的生态支持攸县拥有4.7亿吨煤炭储量和温泉资源,为酿造业提供了能源保障。
同时,森林覆盖率达58.19%,生态环境良好,为酿造提供了可持续的生态支持。

只有稻米、天然水果和山泉,回归酿酒的纯粹攸县糯米支链淀粉含量高达98%以上,蒸煮时易糊化且与酒曲接触面积大,发酵更充分。
其蛋白质和脂肪含量较低,杂醇油生成少,使酒体更纯净、口感绵柔。

源自美国黑覆盆子主要产区水质生长独特的果源黑覆盆子花青素含量比红树莓高3倍,具有抗氧化、降血压、防糖尿病等功效。俄勒冈州雪山融水灌溉形成独特的水质,火山灰土壤和温带气候为黑覆盆子提供了理想的生长条件,当地印第安土著长期保护生态环境,确保了可持续种植。1849年首批果园在俄勒冈州建立,至今已有170多年种植经验。该地区黑覆盆子产量占美国主要产区(加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州)的大部分。

非遗工艺配好料,天然发酵酒醇营养高文氏古法酿酒技艺始于元至正年间(1341-1368),清末民间时期,文氏第七十二爷文双庭带领家族男丁妇孺,人人学艺,家家酿酒,使得地域经济繁荣,家族兴旺。迄今七代传承人,世代传承古法酿酒技艺,采用45种草本中药制曲、纯糯米古法酿造自然发酵,从选粮到窖藏,14道工序环环相扣:天然原料天然发酵,打破调制的工业科技,回归果酒的自然香甜,留存原始的营养动态。


攸县糯米,罗霄山山泉,蕴含着东方米酒的纯粹攸县糯米支链淀粉含量高达98%以上,蒸煮时易糊化且与酒曲接触面积大,发酵更充分。
其蛋白质和脂肪含量较低,杂醇油生成少,使酒体更纯净、口感绵柔。

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其蛋白质和脂肪含量较低,杂醇油生成少,使酒体更纯净、口感绵柔。

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