攸县糯米，罗霄山山泉，蕴含着东方米酒的纯粹攸县糯米支链淀粉含量高达98%以上，蒸煮时易糊化且与酒曲接触面积大，发酵更充分。
其蛋白质和脂肪含量较低，杂醇油生成少，使酒体更纯净、口感绵柔。
非遗工艺配好料，天然发酵酒醇营养高文氏古法酿酒技艺始于元至正年间(1341-1368)，清末民间时期，文氏第七十二爷文双庭带领家族男丁妇孺，人人学艺，家家酿酒，使得地域经济繁荣，家族兴旺。迄今七代传承人，世代传承古法酿酒技艺，采用45种草本中药制曲、纯糯米古法酿造自然发酵，从选粮到窖藏，14道工序环环相扣：天然原料天然发酵，打破调制的工业科技，回归果酒的自然香甜，留存原始的营养动态。
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其蛋白质和脂肪含量较低，杂醇油生成少，使酒体更纯净、口感绵柔。
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